Ötzi den 5.300-årige mumie afslører, hvor lange mennesker har elsket fed mad

Den ældste naturligt bevarede ismummy, kendt som Ötzi, har ændret opfattelsen af ​​livet i kobbertiden, fra sin modefornemmelse til hans tatoveringer. Den seneste dybtgående analyse af mummien afslører ikke kun Özti's sidste måltid, men antyder, at mennesker har været på udkig af fede fødevarer i mere end 5.000 år.

Ötzi blev først opdaget i 1991, efter at en gruppe tyske turister fandt et velbevaret legeme af en mand frosset i en gletscher i Ötztal Alperne. Ötzi første wowed forskere med sin imponerende ensemble af en frakke, bælte, par leggings og sko alle lavet af forskellige typer læder. Det sofistikerede look - matchet med sine imponerende 61 tatoveringer - var bare nogle af de første grunde til, at Ötzi virkede som en cool fyr. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Nuværende biologi På torsdag sagde forskerne, at Ötzi ud over sin modefornemmelse gjorde en masse madlavning og havde en forkærlighed til de fedtede ting.

"Iceman syntes at have været fuldt klar over, at fedt repræsenterer en fremragende energikilde", siger Albert Zink, studiens medforfatter. "Det høje og kolde miljø er særlig udfordrende for den menneskelige fysiologi og kræver optimal næringsstofforsyning for at undgå hurtig sult og energitab."

Forskerne, der blev ledet af Frank Maixner hos Eurac Research Institute for Mummy Studies i Bolzano, Italien, fandt dog stadig mængden af ​​fede fødevarer i Ötzi's mave overraskende, hvor omkring halvdelen af ​​maveindholdet var sammensat af fedtfedt. Forskerne siger, at de kombinerede klassiske mikroskopiske og moderne molekylære tilgange til at forstå Ötzi's spisevaner.

"Ved at anvende en komplementær multi-omics-tilgang kombineret med mikroskopi rekonstruerede vi Iceman's sidste måltid, hvilket viser, at han har haft en bemærkelsesværdig høj andel fedt i sin kost suppleret med vildt kød fra ibex og rød hjorte, korn fra einkorn og med spor af giftig bracken, "siger Maixner.

Undersøgelsen afslører ikke kun Ötzi's smag for rødt kød og korn, men giver også spor om, hvordan folk i kobbertiden forberedte deres mad. Maixners analyse tyder på, at Ötzi's kød eventuelt blev tørret, før de blev spist. Desuden kan brystet, der er en slægt af store bregner, have været brugt indpakke fødevaren, hvor dens giftige sporer blev indtøjet ved et uheld.

"Mavematerialet var i sammenligning med tidligere analyserede tyndtarmprøver ekstraordinært godt bevaret, og det indeholdt også store mængder unikke biomolekyler som lipider, der åbnet nye metodologiske muligheder for at løse vores spørgsmål om Otzi's diæt," siger Maixner. Holdet har til hensigt at gennemføre yderligere undersøgelser for at rekonstruere disse gamle gutmikrobiomer for at få en bedre følelse af Ötzi's præferencer med måltidspreparat.

Ötzi's mave var trods velbevaret aldrig blevet undersøgt i den henseende før, fordi forskere ikke kunne finde sin mave, da den bevægede sig under mummificeringsprocessen og senere blev opdaget gennem CT-scanninger. Maixners team planlægger fortsat at analysere Ötzi for mere indsigt og sandsynligvis mere overraskelse. Den stilfulde ismummy har så mange tatoveringer og gamle opskrifter, det er underligt, at han ikke har en Instagram-konto.