Hvor almindeligt er fødevareallergier? Der er en chance Din allergi er ikke rigtig

For over 26 millioner amerikanske voksne er fødevarallergier alvorlige forretninger - den mest forfalskede jordnødde eller en smule skaldyr, der er skjult i en gryderi, kan forårsage alvorlig skade, som i tilfældet med den 11-årige Cameron Jean-Pierre, der døde denne uge fra at være i samme hus som madlavning skaldyr. Men for et overraskende stort antal mennesker kan mange års forsigtige bestræbelser på at fjerne visse fødevarer være uberettiget, ifølge resultaterne af en undersøgelse, der blev udgivet fredag ​​i JAMA Network Open.

Ruchi Gupta, M.D., M.P.H., en professor ved Northwestern University's Feinberg School of Medicine og hovedforfatteren af ​​den nye undersøgelse, gør sagen så groft halvt af fødevareallergierne, som mennesker selv-diagnosticeret i hendes undersøgelse af 40.433 voksne kan faktisk ikke være allergier - de kan være noget helt andet. For at være klar, snakker hun ikke om mennesker, der har haft deres allergi over for fødevarer som jordnødder, skaldyr og gluten diagnosticeret af en allergiker. Hendes undersøgelse omhandler mennesker, der har undgået disse fødevarer hele deres liv, fordi de mener, at de har en allergi, men aldrig er blevet diagnosticeret med en.

"Det var en slags choker, at så mange voksne undgik fødevarer, fordi de troede, de havde en fødevareallergi," fortæller hun * Inverse. "Men da vi rensede dataene, var det halvdelen af ​​det nummer."

For at vise denne ulighed var Gupta streng med sin definition af fødevareallergier.Hun begyndte at bede patienterne om selvrapportering af deres allergier - sådan kom hun op med sit første nummer - omkring 19 procent af hendes deltagere rapporterede allergier til almindelige fødevarer som skaldyr, mælk og jordnødder.

Derefter kontrollerede hun patienter mod sig selv ved at bede dem om at uddybe symptomer på denne allergi. Hvis patientens rapporterede symptomer ikke matchede dem, der traditionelt ses hos mennesker, der havde fået diagnosticeret en fødevareallergi, fjernede hun dem fra sit datablad. Da hun gjorde, faldt den indledende 19 procent af befolkningen, der rapporterede allergi, til 10,8 procent, som hun og hendes medforfattere troede havde "overbevisende" fødevareallergier. Det er ganske vist en bred, ikke-eksperimentel tilgang, men en illustrerende en alle sammen.

Det er ikke at sige, at disse personer ikke havde negative, ubehagelige reaktioner på disse fødevarer, siger Gupta, men hun indikerer, at disse reaktioner måske ikke repræsenterer fuldblæste allergier.

"Hvad jeg synes er så vigtigt om det store antal - den ene ud af fem voksne - er at voksne har en bivirkning, og de mærker det som en fødevareallergi, hvilket giver mening," siger Gupta. Inverse. "Men det kunne virkelig være en anden fødevarerelateret tilstand, der kan være mere behandles. Det kan ikke være livstruende."

Tage for eksempel mælkeallergi, som blev fundet af 1,9 procent af undersøgelsens respondenter. Gupta forklarer, at folk ofte rapporterer oppustethed, smerte eller diarré fra mælkedrik, og de klassificerer ofte denne reaktion som en mælkeallergi. I stedet er det symptomerne på laktoseintolerans - en tilstand, hvor kroppen ikke fremstiller det korrekte enzym, der er nødvendigt for at nedbryde lactose i mælk.

Biologisk set er det et andet fænomen, som en faktisk mælkallergi - hvilket betyder at kroppens immunsystem har en dramatisk reaktion på nogle af de proteiner, der er til stede i kølemælk. Gupta tilføjer også, at selv stikkende fornemmelser, som nogle mennesker måske føler i deres mund eller halser - vigtigst anderledes end fornemmelsen af ​​halsens lukning, et typisk tegn på en allergisk reaktion - kunne udgøre miljøallergier som pollen, der simpelthen lavede sig på fødevaren.

Vejen til at vide sikkert, tilføjer hun, er at blive testet af en allergiker, så du kan fortælle forskellen mellem en bivirkning og en allergi, der kan kræve en særlig behandling - hendes undersøgelse viste, at kun omkring 47,5 procent af voksne, der sandsynligvis gøre har fødevareallergier faktisk fået en officiel diagnose.

Samlet set fandt hun, at skaldyrallergier - som havde tendens til at udvikle sig under voksenalderen, og hun anslår at påvirke 7,2 millioner voksne - var de mest almindelige i sin prøve. Det blev efterfulgt af mælkeallergier, som hun forudser påvirker 4,7 millioner voksne og jordnødder og træmøt allergier, som hun vurderer påvirker henholdsvis 4,5 millioner og 3 millioner voksne.

Gupta's undersøgelse tjener til at fremhæve, at voksne fødevareallergier stadig er overraskende fælles, bare ikke så almindelige som nogle mennesker tror.