Venture ned til din lokale håndværk øl fælles, og du vil være sikker på at finde masser af eksotiske brygge. Men mens de chatterende klasser twiddle deres overskæg og diskuterer de finere punkter i Brewdogs 41% ABV Sink the Bismarck, er det ikke noget, hvad et forskergruppe bryggede i et australsk lab.
David Thurrowgood, fra Queen Victoria Museum i Tasmanien, arbejdede sammen med Australian Wine Research Institute for at skrabe gær fra en flaske fundet på et 1797 handelsskib. Dykkere fra Tasmaniens kyst hentede flaskerne fra en øllevering, der aldrig gjorde det til Port Jackson destinationen.
Den resulterende bryg, der lavede både lager og ale, tilsyneladende ikke smag for dårligt.
"Disse er alle færdige hjemme brygge niveau - det kan være temmelig hit og savner - men disse hjemmebrygger var meget klare," Anthony Borneman, hovedforsker ved Australian Wine Research Institute, fortalte Mashable Australien i en rapport offentliggjort torsdag. "Hvis jeg forsøgte at lave øl på en pub, ville jeg være meget tilfreds med det."
Problemet er, det er svært at sige, at gæren helt sikkert var den gamle øl. Det er muligt, at gæren voksede senere gennem en sjælden forureningsproces.Hvis det kommer fra den gamle øl, vil den dog slå den forrige rekord af Carlsberg Research Lab, der bryggede en 133-årig gær, der blev fundet i en af Carlsbergs gamle kældre, da den ældste gær nogensinde blev brygget i en øl.
Selv om 220 år kan virke som en utrolig lang tid, strækker ølens historie sig selv tilbage unfathomably yderligere. Det er blevet teoretiseret, at en af jordrevolutionens pionerer, den natufiske kultur baseret på Levanten, begyndte at høste korn omkring 13.000 B.C. at brygge øl. En af de ældste virksomheder i verden, Bingley Arms i Leeds, er en pub, der er optaget i Domesday Book som eksisterende siden 953 A.D. Nyd en god pint på en solrig eftermiddag strækker sig tilbage årtusinder.
Opdagelsen af disse australske forskere er en temmelig passende hyldest til en historisk vigtig drik, en der måske har spurgt menneskeheden for at gøre mere nyttige ting, som brød og landsbyer.
5 fødevarer, der smager anderledes uden transfedt
I årevis har vi vidst, at transfedt er arteriecloggers, og vi har fortsat spist dem alligevel. Ikke mere. FDA har meddelt sin endelige dom på kontroversielle kvasi-fødevarer: "Der er ikke længere enighed blandt kvalificerede eksperter om, at delvis hydrogenerede olier (PHO'er) ... generelt anerkendes som ...
120-årige øl afdækket, smager lidt skidt
En flaske brygger ældre end fly, biler og New Mexico's statehood er blevet genoprettet fra bunden af Atlanterhavet, og mens forskere siger, at det er quaffable, skal du være i gang med den-Gobi tørstig til at have en slurk. Brygget af Alexander Keiths - en canadisk etiket, der stadig tapper ales i Halifax - sudsene ...
Tage fotografier af mad gør din hjerne til at tænke det smager bedre
Den psykologiske årsag til, at Instagramming din mad får dig til at tro, det smager bedre.