Der er et studie-støttet argument for at spise alene

At tage dig selv til middag kan virke som en modstridende dato, men i større byer er det i stigende grad, hvad der er på menuen. Ifølge online reservationsplatformen OpenTable stiger virksomheden til en fest for en, med solo reservationer stiger med 80 procent i New York City mellem 2014 og 2018.

Hvad der netop forårsager denne bølge er noget, som socialforskere stadig forsøger at finde ud af. Det er blevet observeret, at der i de sidste fire årtier i storbyområder har været en generel stigning i at spise alene. Flere mennesker bor alene, og flere mennesker lever i byer, hvor de er i nærheden af ​​hundredvis af forskellige kulinariske muligheder. Men måske er nogle af disse mennesker kommet til den konklusion, at at spise alene er faktisk virkelig, virkelig pæn.

Historisk set har spise alene ikke et godt ry, helt sikkert. Undersøgelser har vist, at nummer én vedrører folk, har om at spise alene, er at de skal se som om de er ensomme - mere end at være ensomme. Det tyvende århundrede franske filosof Jean Baudrillard gjorde det til historiens bøger med dette citat, som synes at være virkelig at skubbe det:

"Sorgere end skæbnen, mere trist end en tigger er den mand, der spiser alene i offentligheden. Intet mere modsiger mennesker eller dyrs love, for dyr gør altid hinanden æren om at dele eller bestride hinandens mad."

Under en undersøgelse fra 2010 om at spise alene, sagde en fransk 24-årig noget noget, når hun blev spurgt af en forsker, hvorfor hun ikke ville spise sig selv i universitetets commons:

"Jeg kan ikke godt lide at spise alene. Jeg havde altid et billede af mennesker…Du ved, disse mennesker, der spiser alene i restauranten til frokost, de er for triste!"

Men det, som disse franske folk har brug for at vide, er, at at spise alene er ikke naturligt trist! I en 2017-undersøgelse i tidsskriftet Appetit Forfatterne påpeger, at at spise alene er "drevet af sociale og kulturelle faktorer, ikke kun af individets præferencer." Denne stereotype, de advarer om, har båret ind i akademisk litteratur og skriver, at i "akademisk forskning er det simpelt at behandle alene at spise som et alternativ til social, kommensal spise, og lidt er kendt om praksis at spise alene selv."

I samme undersøgelse fortsatte forskerne med at finde ud af, at når det gjaldt unge voksne i alderen 20 til 40 år, var der faktisk en forbindelse mellem at spise alene og spise mere sundt. Dette modsiger tidligere analyse af teenagere og enkemandes ældre - begge grupper har vist sig at spise mindre frugter og grøntsager når de selv - og nogle studier på bachelor mænd, der rapporterer at spise værre, når de er alene.

Forskerne i Appetit argumenterer for, at konklusionerne af disse undersøgelser måske har mindre at gøre med handlingen med at spise alene selv og mere at gøre med livsstilene knyttet til disse grupper. Teenagere har brug for voksne for at minde dem om at være lykkelige, og bachelorgruppen indrømmede, at de troede ved ikke at leve op til de "idealer" for at spise godt, de levede bare op til "vaner af en stereotyp bachelor". De ældre er ikke så meget ensom, fordi de spiser alene, men fordi ældre voksne har en øget risiko for at være socialt isolerede generelt.

Sam Dick i kampagnen for at afslutte ensomhed opsummerede det passende Formynderen:

"At vælge at spise alene er meget anderledes end at skulle spise alene," sagde Dick. "Et øjeblik for ensomhed at nyde en solo middag er ikke det samme som ikke at have nogen at spise med jævne mellemrum, hvilket er tilfældet for mange ældre mennesker."

Og når folk går for at spise alene, viser studier, at de er mere opmærksomme på, hvad de spiser og overvejer den egentlige nydelse at spise mere. I en undersøgelse fra 2006 offentliggjort i Fysiologi og adfærd forskere vurderede forskellen mellem personer, der spiser alene, spise alene foran et fjernsyn, spise med venner eller spise med fremmede ved samme bord.

Forskere i 2006-undersøgelsen fandt, at i sammenligning med at spise alene spiste folk 18 procent mere, da de var sammen med venner og 14 procent mere, da de så fjernsyn. Folk, der spiste med fremmede, spiste ikke mere end dem, der spiste alene, men de sagde, at de var opmærksomme på deres mad mindre.

At spise alene ser ud til at slå sødestedet: Du lægger større vægt på smag af din mad, men du overvurderer ikke. Dette er også blevet bekræftet i andre undersøgelser. Overeating er ofte knyttet til efterligning, og vi elsker at efterligne andre mennesker. Nogle forskere har fundet ud af, at når folk er sammen med folk, der drikker mere vand, vil de drikke mere vand. Når de er sammen med folk, der spiser mindre cookies, spiser de mindre cookies. Men hvorfor vil du have mindre cookies?

At spise hvad du virkelig vil have, skal du spise alene. Dette går tilbage til en af ​​grundene til, at solo reservationer i New York City er stigende - for mange er det en enestående mulighed for at prøve en populær, dyr restaurant. Den slags sted, hvor du ikke tænker på social stress, og vil fokusere på din mad.