Smør er ikke så dårlig som vi troede

Det har været i, det har været ude, og nogle gange kan folk ikke engang tro det. Men på onsdag, meddelte forskere, at du kan spise det herlige mælkefedt kendt som smør uden at føle meget skam.

En omfattende analyse af al forskning om smør og dens virkning på død og sygdom er blevet offentliggjort i PLOS One af et team af forskere fra Tufts University. De fandt ud af, at spise smør ikke var så usundt som tidligere antaget, når det drejede sig om hjertesygdomme eller type 2-diabetes, og overraskende havde en (næsten) negativ effekt på den samlede dødelighed.

"Dette antyder, at smør kan være en" middelmådig "mad," sagde Laura Pimpin, en offentlig sundhedsdataanalytiker for Det Forenede Kongeriges Folkesundhedsforum og en hovedforfatter af papiret, ikke nødvendigvis en sundhedsføde, men bestemt ikke en morder i moderate mængder.

Pimpin og hendes hold fandt ni undersøgelser ud af en mulig 5.770, der fokuserede på smørens sundhedsvirkninger, der var stærke (sandsynligvis en kommentar til, hvorfor smør er så omstridt i første omgang). Pimpins team kombinerede og analyserede derefter de samlede data, hvilket indeholdt 636.151 personer i 15 lande, der kollektivt spiste mellem en teskefuld til tre spiseskefulde smør om dagen i mere end tre måneder. I løbet af observationerne var der 28.271 dødsfald, 9.783 tilfælde af hjertesygdomme og 23,954 tilfælde af type 2-diabetes.

Her er hvad de fandt: Slapping på et smørlag kan lidt øge din risiko for død ved en enkelt procent. Desuden kan smørens omdømme med at være en årsag til hjertesygdom være dårlig fortjent, da der ikke var nogen sammenhæng mellem de to. Og her er den virkelig overraskende stat: Smør faktisk er faldet risikoen for at udvikle type 2 diabetes med fire procent.

Dette er ikke at sige, at du skal gå ud og spise hver smørret ting derude, Dairush Mozaffarian, en hjertepidemiolog ved Tufts University og en af ​​forfatterne, sagde. "Vores resultater tyder generelt på, at smør hverken skal dæmoniseres eller betragtes som" tilbage "som en vej til et godt helbred," bemærkede han. "Dette kunne være rigtigt, eller på grund af andre faktorer forbundet med at spise smør vores undersøgelse ikke bevise årsag og virkning."

Med andre ord, mens du sandsynligvis bør tænke to gange før slathering smør på alt i syne, skal du ikke krybe og springe over de gode ting på toast. Heck, omfavn det.