Hvorfor ikke have en grøn øl på St. Patrick's Day? Fødevarer farvning i tarmene

St. Patrick's Day er historisk den dag, hvor folk spiller deres irsk som en undskyldning for at blive fuld. Dette kræver generelt en hel del øl. Globalt forbruger folk omkring 4,2 mia. Pints ​​i løbet af ferien. Men fordi almindelig øl er kedelig, er det stadig mere populært at farve øl den rige nuance af Emerald Isle. Hvorfor bare være grøn, når du kan indtage det også?

Sagen er, at pumpe vores maver med grøn farve er ikke en fantastisk måde at fejre vores GI-kanaler. Selvom det er rigtigt, at FDA har givet godkendelsesstemplet til at vælge grupper af kunstige farver og en dag med grøn øl chugging sandsynligvis ikke vil gøre mere end give dig gastrointestinalt ubehag, er det stadig værd at vide, hvad der faktisk er i den drik.

Grøn 3 - også kendt som Fast Green - er en af ​​de syv kunstige farvestoffer, der er godkendt af FDA. Det er en af ​​de mindst anvendte madfarvestoffer, der typisk tilsættes for at gøre konserverede grøntsager ser mere ud som egentlige grøntsager. Teknisk en syntetisk organisk forbindelse viser undersøgelser, at det ikke er kræftfremkaldende, men det er meget svært på tyndene.

Happy St. Patrick's Day #stpatricksday #greenbeer #stella #luckthheirish

Et billede indsendt af Ziggy (@sirziggym) på

Selv om der er en chance for din lokale pub, tilføjer Grøn 3 til sin Guinness, mere almindelige er dråber af noget som McCormicks grønne madfarve, som typisk findes i bedstemorens køkkener. Denne fødevarefarve omfatter faktisk ikke grøn 3 - den er lavet af vand, propylenglycol, propylparaben, gul 5 og blå 1. Propylenglycol er en kunstig væske, der absorberer vand, også anvendt som en bestanddel i frostvæske og i kunstige tågeapparater. FDA oplyser, at det er "generelt anerkendt som sikkert" til brug i fødevarer. Når det er sagt, gør det dig ikke nogen favoriserer.

Både Blue 1 og Yellow 5 har vist sig at forårsage overfølsomhedsreaktioner hos allergisk udsatte mennesker. Men det virkelige drama med Yellow 5 er de modstridende studier, der undersøger dets forhold til ADHD og andre adfærdsmæssige problemer hos børn. Efter offentlighedens efterspørgsel efter ansvarlighed udgav FDA en analyse af 35 års videnskabelige undersøgelser, hvoraf det fremgik, at det ikke kunne finde afdækkende bevis for, at fødevarefarvestoffer kunne forbindes med hyperaktivitet. Men nok videnskabelige undersøgelser har fandt en forbindelse, at EU kræver, at fødevarer indeholdende disse farvestoffer har advarselsetiketter.

Hvis du stadig vil have en grøn øl, kan du vende dig til naturlige alternativer. Spirulina, en blågrøn alger, der er rig på protein, vitaminer og mineraler, tager det centrale stadium i San Antonio-brygget Spirulina Wit - som tilsyneladende er meget grønt og smager meget "vegetabilsk-y". Det er også brygget ind i en mindre Vellykket Dogfish Head craft øl, som smagte "som en dam."

Spirulina, det viser sig, er super godt for dig: University of Maryland Medical Center studier viser, at det kan øge immunsystemet og beskytte mod allergiske reaktioner. Hvis du vil blande det i din øl, men ikke have det smag forfærdeligt, tilsæt 1/2 tsk spirulina og en spiseskefuld hvede græsjuice i din 16 ounce øl.