Brexit burde ikke tvinge briterne til at spise snavsede amerikanske kyllinger

USA eksporterer flere fjerkræ end næsten ethvert andet land i verden, men ikke alle er fan af amerikansk kylling.

Et team af britiske fødevarepolitiske eksperter udgav et nyt briefingpapir med titlen "Vil den britiske offentlighed acceptere klorvasket kalkun til julebordet, efter Brexit?", Der gør et stærkt tilfælde mod amerikansk fjerkræ. Med Det Forenede Kongerige forbereder sig på sin udgang fra EU, forhandler landet forhandlinger efter Brexit-handlerne, som kan give amerikansk kylling tilbage til mindst et europæisk marked. (Amerikansk kylling er blevet forbudt fra Europa siden 1997.)

Spørgsmålet er, at amerikansk fjerkræ vaskes i kemiske desinfektionsmidler, som klor, en praksis, der er forbudt under europæiske fødevaresikkerhedsstandarder. I Europa vaskes kylling typisk i koldt vand.

Ifølge standarder, der er fastlagt i en Verdenssundhedsorganisation og FNs rapport om fødevare- og landbrugsorganisationer, skal desinfektionsmidler "ikke bruges til at dæmpe dårlige hygiejneforhold."

Det er præcis, hvad der sker på det amerikanske fjerkræmarked. I USA opdrættes fjerkræ for det meste i fabrikker med fuglene i små områder. Dette reducerer omkostningerne for landmændene, men øger sandsynligheden for sygdom. Det britiske briefingpapir nævner, at 97 procent af det amerikanske kyllingebrystkød er forurenet med salmonella og E. Coli.

Til sammenligning har EU højere standarder for opdræt af fjerkræ med lovligt bemyndigede minimumsforhold til rum, lys og ventilation til fuglene. Dette er dyrere, men fjerkræ, der er opvokset i mere plads, er mindre tilbøjelige til at blive syg og sprede sygdom.

Desuden frygter fødevarepolitiske eksperter, at tillade desinfektionsvasket fjerkræ kan åbne døren til desinfektionsvæskede frugter, grøntsager og fisk - også almindelig praksis i USA.

"Det Forenede Kongerige bør fortsat insistere på at forbedre hygiejnestandarderne i fjerkræbedrifter, slagterier og kødskæringsvirksomheder og ikke tillade standarder at aftage eller forsøge at stole på kemiske desinfektionsmidler for at reducere den skade, som snavset kød kan forårsage", siger professor Erik Millstone, et af briefingspapirets forfattere. "De britiske forbrugere ville være sikrere for at holde EU-standarder og ikke acceptere amerikansk desinfektionsvæsket-men-stadig-snavset fjerkræ."

Akademikerne konkluderer med at anbefale, at Det Forenede Kongerige forpligter sig til at opretholde de samme sikkerheds- og kvalitetsstandarder, som det havde under EU; og at folkesundheds-, miljø-, dyrevelfærds- og forbrugerorganisationer bør samarbejde om at forhindre salg af fjerkræ, fisk, frugt og grøntsager vasket med kemiske desinfektionsmidler i Storbritannien.