Antioxidanter i gurkemeje: Curry Spice gjorde mus bedre til træning

Gurkemeje, den lyse, duftende krydderi, der bliver karriretter gul, udvikler et ry udenfor køkkenet som et kosttilskud. Det er genstand for kliniske forsøg, utallige undersøgelser, der alle indsnævrer sig i samme konklusion: Bortset fra at karry smager godt, har gurkemeje formentlig nogle kraftige antiinflammatoriske virkninger.

Et papir udgivet 21. november i Journal of Applied Physiology kiggede specifikt på curcumin - den aktive komponent i gurkemeje, der har været fokus for flere runder af kliniske forsøg, som alle har vist, at det sandsynligvis har en række antiinflammatoriske virkninger. Seniorforfatter Lie Gao, MD, Ph.D., en assisterende professor ved University of Nebraska College of Medicine, der specialiserer sig i hjertefysiologi, forklarer, at hans hold primært var interesseret i gurkemeje, fordi det kunne øge træningskapaciteten - et fælles problem for mennesker, der lider af hjertesvigt. Hans forsøg på mus fandt, at dosering med curcumin i 12 uger var nok til at hjælpe mus med hjertesvigt, øge deres evne til at motionere - men det øgede også træningskapaciteten hos perfekt sunde mus.

I starten af ​​Gao's eksperiment kæmpede musene, der havde induceret hjertesvigt, overraskende over for at fuldføre en løbebånds løbende opgave. Men i løbet af otte uger opdagede han, at musene kunne køre længere og lidt hurtigere end en kontrolgruppe, der ikke fik gurkemeje. Han bemærkede det samme mønster i sund og rask mus der også blev behandlet med gurkemeje: De øgede deres løbekapacitet - så de kunne gå længere - og deres løbehastighed.

Da Gao kiggede nærmere på, hvordan curcumin påvirker disse muss hjerter, fandt han ingen virkning overhovedet. Forunderligt, da dette skulle være et forsøg på behandling af hjertesvigt. I stedet, da han vendte sig til deres skeletmuskler, fandt han en mekanisme, der kunne være ansvarlig.

Gao's resultater bygger på en række fund fra andre laboratorier, hvilket tyder på, at gurkemeje kan hjælpe kroppen med at afværge oxidativ stress - hvilket i det væsentlige er skabelsen af ​​skurkomme elektroner, som kan forårsage kaos på kroppen. Gao's undersøgelse tog et dybt overblik over, hvordan gurkemeje kunne være i stand til at gøre dette: ved at øge produktionen af ​​et protein kaldet Nrf2, som hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler. I både de sunde mus og mus med hjertesvigt bemærkede han det samme. Curcumin syntes at hjælpe kroppen med at producere et protein, der sætter en kaskade af antioxidantvirkninger i bevægelse.

"Curcumin opregulerede et protein kaldet Nrf2 i skeletmuskulaturen, hvilket resulterede i en stigning i et batteri af antioxidante enzymer og forbedring af antioxidantforsvaret," fortalte Gao Inverse. "Vores data viste, at Curcumin upregulerer Nrf2 i både normale og hjertesvigtende skeletmuskler, hvilket tyder på, at en samme mekanisme træder i kraft under begge forhold."

Mens dette fund sandsynligvis vil have konsekvenser for raske mus, er Gao mere interesseret i at se på curcumin som en potentiel terapi til mennesker, der lider af hjertesvigt, som han vil se på i fremtiden.