Lab Meat Overtagelse i 2021? Det er den sidste forudsigelse for opstart

Et grusomfrit kød alternativ til dem, der ikke er interesseret i veganske muligheder som soja eller tofu kunne være på vej, takket være arbejdet med kultiverede kødstarter som Memphis Meats. Grundlagt i 2016, har virksomheden til formål at skabe kød i laboratorier, der er identiske med hvad fra husdyr, undtagen uden at dyrene bliver skadet.

Chris Lo, en forbrugeranalytiker hos GlobalData, hævder, at dyrkede kød vil ramme hylder i 2021, hvor Memphis Meats fører vejen. Nøglen til dette rosenrøde projektion, ifølge Lo, er den imponerende gruppe investorer bag opstarten, som inkluderer Bill Gates, Richard Branson og den massive nordamerikanske køberforhandler Cargill Meats.

"Kødet" bliver offentliggjort af venturekapitalinvesteringerne som at have en bedre smag og mere næringsværdi end ægte kød, "sagde Lo i en erklæring. "Men Cargill's præstationer på investeringsristeren er signifikante, hvilket signalerer, at Memphis er målrettet mod kommerciel bæredygtig produktion: et produkt, der er overkommeligt for de voksende kinesiske og indiske middelklasser. Succes vil i sidste ende kræve stor tillid fra forbrugere og gennemsigtighed fra Memphis."

Der er et stort miljø argument for at flytte væk fra husdyr til fordel for lab-dyrket kød. I 2011 konstaterede en rapport fra FN's føde- og landbrugsorganisation, at husdyr var ansvarlig for 39 procent af alle drivhusgasemissioner i landbrugssektoren. Dette tal kan kun vokse, hvis forbrugerne ikke begynder at bremse deres kødvaner.

Memphis Meats, et San Francisco-baseret "clean meat" -firma, har udviklet en proces til at skabe oksekød, kylling og and ved at dyrke selvproducerende dyreceller i et laboratorium.

Lab-produceret kød har potentialet til meget at skære ned på det krævede land, og forurening produceret af traditionel husdyrgræsning og investorer har taget mærke til, med Memphis Meats modtaget 17 millioner dollars i finansiering i august.

Lab-dyrket kunne sætte en stor dent i vores kulstoffodaftryk, men forbrugerne har villigt købt det i stedet for farm-grown kød. Denne proces med dyrkning af kød i et laboratorium har set en negativ presse med spørgsmål om laboratoriekødets kvalitet og smag i forhold til husdyrversionen samt en generel forbruger "yuck faktor" omkring at spise kød skabt kunstigt.

Bolden er i Memphis Meats 'domstole nu, som Lo argumenterer for, at de bliver nødt til at opbygge forbrugernes tillid til virkelig at sætte sig op for at gøre en bule i husdyrforurening.