Waffle House Index vil bestemme Florence Status for FEMA

For mange er Waffle House så meget mere end en restaurant. Det er en kulturel touchstone, en trøstende tilstedeværelse på en lang biltur og et nemt mødested for folk, fordi de er overalt i Syden. Faktisk er Waffle House så vigtigt, så allestedsnærværende til området, at Federal Emergency Management Agency (FEMA) faktisk overvåger, hvordan Waffle Houses gør op til og i kølvandet på en katastrofe. Det hedder Waffle House Index, og det er helt legitimt.

Som orkanen Firenze lukker ind på kysten, overvåger Waffle House Storm Center aktivt stormen. Ja, der er et Waffle House Storm Center. Restaurantkæden forbliver ofte åben under naturkatastrofer for at give mad og ressourcer til de første respondenter, ifølge USA i dag. Så det er grunden til, at en operation, der overvåger den slags indsats, vil have brug for et hovedkvarter.

@WaffleHouse Storm Center er aktiveret og overvåger #Florence. Planlæg dig og vær sikker. pic.twitter.com/UOBi5oZRRi

- Waffle House News (@WaffleHouseNews) 11. september 2018

Hvad er Waffle House Index?

I juli 2011, EHS Today, et magasin for miljø, sundhed og sikkerhedsledere, offentliggjorde en artikel om Waffle House og risikostyring. Det forklarede, at "Waffle House Index" blev først udtænkt af Federal Emergency Management Agency direktør W. Craig Fugate og "er baseret på omfanget af drift og service i restauranten efter en storm og angiver, hvordan forberedt en virksomhed er i tilfælde af en naturkatastrofe."

Hvordan virker Waffle House Index Work?

Det er simpelt, virkelig. Hvis en Waffle House butik er åben og giver en fuld menu, er indekset grønt i henhold til EHS Today. Hvis den er åben, men kun serverer en begrænset menu, er den gul. Hvis en placering skulle lukke (horror af rædsler, da Waffle House er en 24-timers kæde), er indekset rødt.

Panos Kouvelis, Ph.D., Emerson Distinguished Professor of Operations and Manufacturing Management og direktør for Olin's Boeing Center for Teknologi, Information og Produktion i 2011, fortalte EHS Today at Waffle House er så forberedt på katastrofer, er det meget sjældent, at indekset bliver rødt. Faktisk overlevede Joplin, Missouri Waffle House engang en tornado og forblev åben. Det er noget seriøst engagement.

Hvad det betyder

I et blogpost fra FEMA i 2011 forklarede forfatter Dan Stoneking, at indekset ikke kun handler om, hvorvidt Waffle Houses bliver åbne under en naturkatastrofe, men også om, hvornår de genåbnes, hvis de lukker. "Waffle House testen fortæller os ikke kun, hvor hurtigt en virksomhed kan komme tilbage - det fortæller os også, hvordan det større samfund er faring," skrev han. Hvis restauranter som Waffle House, såvel som andre vigtige private erhvervssektorer som dagligvarebutikker og banker, kan genåbne efter en naturkatastrofe, kan de lokale økonomier begynde at komme sig.

Gjorde nogen ævlehuse tæt på orkanen Firenze?

Der har været masser af vejrrapporter og nyhedsartikler om, hvor farligt regnen, oversvømmelsen og andre elementer i orkanen Firenze kan være, når det hærger østkysten. Men den sande test, selv i FEMAs øjne, kan være hvad der sker med Waffle House-restauranterne i sin vej.

Y'all Waffle House i Myrtle Beach er lukket før stormen. Det blev lige rigtigt !!! #HurricaneFlorence pic.twitter.com/FfX0HltVCy

- Nia Watson WMBF (@NiaWatsonTV) 12. september 2018

Og fra onsdag lukkede mindst et sted i forberedelse til Firenze: en Myrtle Beach Waffle House ramte kode rødt, ifølge Washington Post. Sådan ved du, at de forventer, at området bliver alvorligt påvirket af stormen.

The Waffle House Index kan lyde slags dumt, men det tjener faktisk et meget vigtigt formål for katastrofeberedskab og genopretning. Vises, restauranten er god til meget mere end sine grits og hash browns.