Japanske forskere opretter bananer med spiselige peels

Bananer er en næsten perfekt frugt. Overdækket i en fibrøs, gul skræl, banans glæde er, at du kan tage den overalt, fordi skrællen er naturens Tupperware, der beskytter den mod den beskidte verden udenfor. Den eneste ubelejlige ting ved at spise en banan er det, medmindre du planlægger at placere det forsigtigt på din fiendes vej, skal du finde et sted at smide skræl når du er færdig.

De mørke dage kan snart være forbi. Japanske forskere meddelte mandag, at de har udviklet en ny type banan med en spiselig skræl kaldet Mongee bananen. Fremstillet med en "fryse-thaw awakening" teknik udviklet af Setsuzo Tanaka, teknisk udviklingschef på D & T gård, er denne frugt meget sødere end andre bananer og har en skræl, at Tanaka krav er 100% spiselige. Japanske journalister, der har smagt bananerne, siger, at skræl selv er "meget tynd" og er "temmelig let at spise".

HI Kyosyke! Har du smagt det? Mongee Banana, den mest interresting ting om denne banan er, at du kan spise huden! Jeg er kun vokset i OKAYAMA Perfecture, og de sælger kun 10 bananer om ugen. D & T Farm i Okayama. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@hapahr) 27. januar 2018

Mens den typiske banan dyrkes i tropiske temperaturer, bliver Mongee banantræer først plantet i et miljø, der holdes på negativ 76 grader Fahrenheit. Derefter optøes træerne og genplantes i et 80-graders miljø. Denne hurtige temperaturændring sætter banantræerne i en tilstand med hurtig vækst, hvilket igen resulterer i små bananer uden fuldt modne peels.

Ifølge Quartz disse bananer koster $ 6 hver. Hvis denne nyhed virkelig gør dig desperat til at deltage i bananspil, gode nyheder - D & T gårde ansætter.

For nogle af jer kan denne nyhed tvinge dig til at overveje et ubehageligt spørgsmål: Har vi ikke altid været i stand til at spise bananskræller? Det korte svar er ja. Mens det ikke er almindeligt i Vesten, spises bananskræl i andre dele af verden. Fangsten er, at de typisk ikke spises rå, som du skulle gøre med en Mongee banan. Kogt, stegt eller smidt i en smoothie, der bruger skræl, er en anstændig måde at få adgang til skrælens butikker af kalium, protein og vitaminerne B6 og B12. Spise en bananskal direkte fra købmanden betyder også, at du sætter dig i fare for at støde på de pesticider, der kan have akkumuleret på overfladen.

Det er stadig at se, om Mongee banan virkelig vil tage afsted: Det er et dyrt stykke frugt, men bananer er den mest forbrugte frugt i Japan og USA. To svampe, en kaldet fusairum og den anden kendt som Panama sygdom, har også været ødelæggende populationer af tropisk dyrkede banantræer - hvilket betyder, at i vores dystopiske fremtid kan små bananer, der vokser i laboratorier, ende med at blive det bedste, vi har.