Er sodaafgiften i gang? Videnskabelige studier viser stort fald i forbruget

I 2014 tilføjede Berkeley, Californien, en 1 centskat på hver ounce søde drikkevarer, der sælges inden for byens grænser, hvilket gør det til en af ​​en håndfuld byer i Amerika for at gennemføre den politisk kontroversielle "sodavand". Tre år senere er der beviser at sodavatten drastisk ændrede den måde, hvorpå Berkeley beboere hydrater. I det væsentlige arbejdede sodavandskatten.

Baseret på undersøgelsesresultaterne fra 1.513 Berkeley beboere mellem 2014 og 2017 fandt Kristine Madsen, Ph.D., fakultetsdirektør for UC Berkeley's Food Institute, at sukkerholdigt drikkeforbrug i Berkeley er faldet med 52 procent siden sodavandelen blev gennemført. Forbrugsvaner i nærliggende byer uden samme langvarige sodavand forblev det samme.

Den nye forskning blev offentliggjort i et papir torsdag i Den amerikanske Journal of Public Health. Arbejdet bygger på en 2016 undersøgelse, der viste et fald på 21 procent i drikkevand (og andre sukkerholdige drikkevarer) i Berkeley's lavindkomstkvarterer efter skat blev godkendt af vælgere.

"Når du tænker på folkesundhedsannoncer, er det en slags imødegåelse af meddelelser, der går ud af industrien," fortæller Madsen. Inverse. "Det fortæller folk, at for meget sodavand er dårligt for dig, og det kan have nogle effekter."

Sundhedsvirkningerne af sukkerholdige drikkevarer, fra diabetes til fedme, er veldokumenterede.

På det føderale niveau har beskatningen af ​​salget af "junk food" ikke fået nogen trækkraft, men Berkeley og Philadelphia har taget det på sig selv at skatte drikkeforhandlere, der generelt hæver sodavandene. Begrebet sukker drikke skat har taget fat i andre lande også.

To måder soda skatten ændrede drikkevaner i Berkeley

Sodavatten handler om mere end blot at indføre økonomiske hindringer for at købe sukkerholdige drikkevarer, siger Madsen. Det første, der sker, er, at det synes at forårsage et skift i holdning til de sundhedsmæssige virkninger af disse drikkevarer.

"Når du implementerer sodavand, er der en masse medier rundt om det, så folk begynder at tænke: 'Måske er sodavand ikke for godt.'"

Den anden ting der sker er, at offentligheden holder op med at købe sodavand.

"Så snart skatten er gået, er det ret godt bevis for, at dit samfund har besluttet at drikke meget sodavand ikke er en god ting."

Før 2014 rapporterede beboere i Berkeley, at der blev åbnet en sukkerholdig drik mere end én gang om dagen (gennemsnitligt 1,25 gange på tværs af undersøgelsesdeltagere). Men efter 2014 rapporterede beboere at drikke sukkerholdige drikkevarer mindre end en gang om dagen - i gennemsnit 0,5 gange om dagen på tværs af deltagere.

Denne målelige ændring i drikkevaner er afgørende, især fordi en kritik af sodavandskatten er, at den kan påvirke salg af drikkevarer - hvilket ikke nødvendigvis ville ændre, hvor mange sukkerholdige drikkevarer folk faktisk forbruger. Men undersøgelsen viser, at eller ikke købt mindre sodavand, de helt sikkert drak mindre sodavand.

Madsen sammenlignede også sodavandvaner i Berkeley til demografisk lignende kvarterer i Oakland og San Francisco, som begge opkrævede sodavand senere end Berkeley gjorde. Oaklands soda skat trådte i kraft i 2017, og San Francisco opkrævede sine egne sodavand i 2018, så hovedparten af ​​disse undersøgelser blev taget Før sodavandene trådte i kraft i begge byer (selvom i Oakland blev nogle undersøgelser gennemført en til tre måneder efter deres sodavand i kraft).

Samlet set var der ingen signifikant ændring i sukkerholdigt drikkeforbrug i Oakland eller San Francisco i løbet af den tid - hvilket viser, at sodavandelen havde målbare effekter i Berkeley.

Vil USA nogensinde passere en sodaafgift?

En sodavand ville blive gennemført for at skifte hvordan offentligheden ser sundhedsvirkningerne af sukkerholdige drikkevarer. Men det ville ikke være nemt at gennemføre en sådan skat i stor skala. En stor hindring er, at amerikanerne er særligt følsomme over for ideen: "Appetitten for dem er ikke der," siger hun.

Drikkevarevirksomheder kan også spille en rolle i denne opfattelse, da de har gjort deres bedste for at påvirke den offentlige orden til deres fordel. Som Inverse tidligere rapporterede, har folkesundhedsforskere ved Harvard dokumenteret, hvordan Coca-Cola Company har formet Kinas offentlig sundhed dagsorden. Og i juni 2018 forbød en ny lov i Californien mad og drikkevarer på sukker på sukker i de næste 13 år, et skridt, som San Francisco Chronicle rapporteret skyldtes bestræbelser fra American Beverage Association, Coca-Cola og Pepsi.

"Overreagelsen af ​​industrien er virkelig skræmmende," siger Madsen. "Jeg vil bare sørge for, at folk forstår, hvad der sker."

Der er måder at kontrollere sukkerholdigt drikkeforbrug, der virker i tandem med en drikkevare skat. For eksempel, da USA tog sigte på tobaksvirksomheder, betragtede de skatter såvel som Andre foranstaltninger, som advarselsmærker og reklamebegrænsninger.

"Forestil dig at du går forbi en hjørnebutik, og du ser en annonce for sodavand, og du ser i hjørnet et bord, der siger," Advarsel: Drikker for meget sodavand kan forårsage diabetes, fedme og tandforfald " siger. "En anden af ​​tingene er etikettering på forsiden, der siger," Dette har en masse sukker. Dette har meget salt '."

På onsdag, dagen før Madsens undersøgelse blev udgivet, foreslog Californien statslovgivere et lovforslag, der ville tilføje advarselsetiketter til sodavand, pålægge en statsomfattende sodavand og lægge restriktioner på "Big Gulp" -style drinks.

Madsens arbejde kunne ikke være kommet på en bedre tid. Inden for de næste par måneder får californians en chance til at bestemme, hvordan de føler sig om sodavandskatten.

Abstrakt:

Mål. At estimere ændringer i sukker-sødet drikkevare (SSB) og vandforbrug 3 år efter en SSB-skat i Berkeley, Californien, i forhold til ueksponerede sammenligningskvarterer.

Metoder. Data stammer fra gentagne årlige tværsnitsdrikkefrekvensundersøgelser fra 2014 til 2017 i demografisk forskellige Berkeley (n = 1513) og sammenligning (San Francisco og Oakland; n = 3712) kvarterer. Præparatforbruget (2014) blev sammenlignet med et vejet gennemsnit på 3 år posttaxforbrug.

Resultater. Ved baseline blev SSB'er brugt 1,25 gange om dagen (95% konfidensinterval CI = 1,00, 1,50) i Berkeley og 1,27 gange dagligt (95% CI = 1,13, 1,42) i sammenligning af bykvarterer. Da vi justerede for kovariater, faldt forbruget i Berkeley med 0,55 gange om dagen (95% CI = -0,75, -0,35) for SSB og steg med 1,02 gange om dagen (95% CI = 0,54, 1,50) for vand. Forandringer i forbrug i Berkeley var væsentligt forskellige fra dem i sammenligningsgruppen, som ikke så nogen væsentlige ændringer.

Konklusioner. Reduktioner i SSB-forbruget blev opretholdt i demografisk forskellige Berkeley-kvarterer i løbet af de første 3 år af en SSB-skat i forhold til sammenligningsbyerne. Disse vedvarende, langsigtede reduktioner i SSB-forbruget tyder på, at SSB-afgifter er en effektiv politikmulighed for jurisdiktioner med fokus på forbedring af folkesundheden.

Korrektion 2/22/19: En tidligere version af denne historie beskrev ukorrekt beskatningen som anvendt på kunstigt sødede drikkevarer.