High Salt Icon Ankommer i NYC

Tirsdag markerer starten på brugen af ​​et højt natrium advarselsikon på New York City menuerne.

I overensstemmelse med NYC Health Department skal enhver bykædesrestaurant, der driver 15 eller flere steder i USA, tilføje et advarselsikon til menuer, menukort og elementetiketter ved siden af ​​oplistede retter, der overstiger 2.300 milligram natrium i indhold - den Anbefalet grænse for salt pr. dag.

Ikonet:

Applebees, en af ​​de berørte restauranter havde allerede begyndt at opfylde kravet i begyndelsen af ​​november. "Gennemsigtighed, at holde folk orienteret om hvad man skal spise … mindre, i den relative forstand", hvordan Zane Tankel, formand og administrerende direktør for Apple-Metro, Inc. (New York Metropolitan Area franchisetageren for Applebees) beskrev den måde, hvorpå den nye sundhed regel vil påvirke hans virksomhed i en mandag pressekonference.

På den anden side, Dan Goldberg of Politico New York rapporterer, at National Restaurant Association planlægger at indgive en retssag mod New York City Health Department over den nye dom. politisk citater Christin Fernandez, talsmand for National Restaurant Association, siger: "Mens Sundhedsstyrelsen mener, at de er rettet mod virksomhedskæder, er de i virkeligheden endnu et slag for mange af New Yorks små virksomheder, der har arbejdet og fortsætter med at arbejde svært at give næringsadgang til deres kunder."

Ifølge "Dietary Guidelines for Americans" -litteraturen, der blev udgivet af US Department of Agriculture og US Department of Health and Human Services i 2010, "jo højere er individets natriumindtag, jo højere er individets blodtryk." Agenturerne rapporterede også, at " næsten alle amerikanere bruger mere natrium end de har brug for "med et gennemsnitligt indtag på ca. 3400 mg om dagen.

NYC Health Department lægger op til en undersøgelse af Ernæringsforeningen, at gennemsnitlig natriumindhold i otte af de førende fastfood-restauranter i USA steg fra 1997 til 2009-10 med mere end 23 procent og yderligere noter MenuStat i at hævde at: "Omkring 10 procent af menupunkterne, der sælges i NYC-kædefødevarevirksomheder omfattet af den foreslåede regel, har mindst 2.300 mg natrium og vil kræve en advarselsmærkning."

New York City er den første by i landet for at kræve de høje natriummærker, men vil ikke starte håndhævelsen med bøder indtil 1. marts 2016.