The Dutch Want Lab vokset kød i butikker i 2020

Skyld er den mest smertefulde middags gæst. Du kender det miserable liv hos fabriksgårdsdyr, du føler for dem, men hun konfronterer med sulten i en dobbeltbacon cheeseburger, der drikker. Gode ​​nyheder: Lab-dyrket kød bør være på markedet i 2020.

Fødevaretekniker Peter Verstrate og Maastricht Universitetsprofessor Mark Post er en del af gruppen, der er vært for det første internationale symposium om kultiveret kød (18-20 oktober), hvor forskere taler alt fra 3D-trykt væv til at producere stamceller i stor skala.

Duo af hollandske forskere har dannet et firma kaldet Mosa Meat og voksede kød fra stamceller i 2013, men udviklingen kostede et forbudt £ 215.000 - mere end $ 331.000. Nu siger firmachef Verstrate, at det er på rette spor at få en langt mere rimeligt prissat version, der er til salg snart.

Stamcellerne er taget fra en kos muskelvæv, dyrket af næringsstoffer i tre uger i et laboratorium, indtil de tæller i millioner. Derefter lægges de i retter, hvor de fastgøres i muskelstrimler, der er lagdelt og blandet med fedt. Smagstestere, der prøvede 2013-versionen, sagde, at det smagt ligesom en rigtig burger, men mindre saftig.

"Jeg føler mig meget begejstret for udsigten til, at dette produkt er under salg," fortalte Verstrate BBC. "Og jeg er overbevist om, at når det tilbydes som et alternativ til kød, vil stigende antal mennesker finde det svært at ikke købe vores produkt af etiske grunde".

Hvis du ikke har empati med dyr, kan du helt sikkert finde nogle etiske bekymringer, der handler om mennesker. Hvis du er fængslet i Californien under tørkeforhold, vil en ko få bedre adgang til vand, end du gør. De grådige heffere suger op i gennemsnit 23 liter vand om dagen til et menneskes en.

Den Nye Republik rapporterer, at systemet til opdræt og slagtning er ikke kun umenneskeligt, men et svimlende ineffektivt spild af ressourcer, mens de idømmeligt fanger metangas ind i atmosfæren. De hjælper med at sende New Orleans og Miami til en vandig grav.

Og den sørgede mooing i bagsiden af ​​dit hoved vil til sidst falde.