Hvordan Bolivias Tsimané forbliver hjertesund, trods en 2.700-kalorie diæt

Medlemmer af Tsimané, en indfødt befolkning i det sydamerikanske bolivianske lavland, pound ned flere kalorier om dagen end en typisk amerikansk, mens de stadig har nogle af de sundeste hjerter i verden. Dette har gjort gruppen til misundelse af det industrialiserede samfund, men forskere, som har undersøgt dem i årtier, advarer om, at de fleste mennesker stadig skal være forsigtige med at bryde ud Tsimané-kogebogen.

Den typiske 80-årige Tsimané har hjertet i en amerikansk hjerte i midten af ​​halvtredserne, en undersøgelse offentliggjort i The Lancet sidste år rapporteret. At hjerte sundhed er på trods af det faktum, at de forbruge mellem 2.433 til 2.738 kalorier om dagen, som UC Santa Barbara antropolog Michael Gurven, Ph.D. identificeret i hans seneste papir, offentliggjort 31. oktober i Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition. Gurven går dybt ind på aspekterne af Tsimané-diætet og oplyser, at de underligt er, at deres kostvaner ikke er utroligt sunde, selv om vi stadig kan lære en eller to ting af deres livsstil.

Gurven mødte først Tsimané i 1999, længe før han vidste noget om gruppens sunde hjerter, og han har siden undersøgt dem.

Hvad spiser de Tsimane folk?

Gurvens papir viser, at Tsimané spiser omkring 152 forskellige typer fødevarer, men at hovedparten af ​​deres kalorier kommer fra plantains, ris, maniokrot og majs, som alle dyrkes i små haver. Disse suppleres med noget vildt spil, som peccary og coatimundi, eller fisk, og lejlighedsvis snude af en øllignende drink, der er lavet af fermenterende maniokrot. I alt går deres kost ned til 64 procent komplekse kulhydrater, 21 procent proteiner og 15 procent fedtstoffer.

"En ting det viser er, se, her er en befolkning uden hjertesygdom, og de har en meget høj procentdel af carbs i deres kost," fortæller Gurven. Inverse. "De er bestemt ikke paleo, de er bestemt ikke Atkins, de er ikke keto." Det lignede

Tsimané opdagede ikke ved et uheld en fad diæt, og der kan endda være nogle aspekter af deres spisevaner, der kunne replikeres til industrialiserede samfund. Gurvens papir peger på, at Tsimané diætene er rige på mikronæringsstoffer, der har været forbundet med hjertesundhed, som kalium, magnesium og selen. Tsimané-diætterne har også en tendens til at have mellem 1,5 og 2 gange mere fiber end de amerikanske, hvilket kan give en vis beskyttelse mod hjerte-kar-sygdomme. Men de havde også en tendens til at forbruge langt mindre D-vitamin, E og K.

Hvad Må ikke de tsimane folk spiser?

Måske er det lige så vigtigt, at papiret påpeger de ting, som Tsimané gør ikke spis, som store mængder af forarbejdet sukker eller salte, som er almindelige i amerikanske kostvaner. Men i det hele tilføjer Gurven, at vedtagelsen af ​​en Tsimané-diæt sandsynligvis stadig ikke ville hjælpe de fleste amerikanere, fordi det ikke er så meget, hvad de spiser. I stedet ligger hemmeligheden i, hvordan de brænder den af.

Hvordan de tymaniske mennesker brænder så mange kalorier:

For flere år siden havde Gurven Tsimané slidstyrkerne og skridttællere: Den gennemsnitlige Tsimané-voksen gik 17.000 trin om dagen. En 2010 rapport i Medicin og videnskab i sport og motion fandt, at den gennemsnitlige amerikanske tager kun 5.117 trin om dagen.

"Bare baseret på kalorier, spiser Tsimané mere end de fleste amerikanere gør, og de er omkring 60 procent af størstedelen af ​​de fleste amerikanere," siger han. "Men de er langt mere fysisk aktive. En stor del af den daglige aktivitet er fysisk underholdningsarbejde, det løber ikke for egen skyld. Hvis noget der sikkert holder folk sunde på trods af visse aspekter af deres kost."

En aktiv livsstil bæret af nødvendighed kan give Tsimané lidt wiggle rum, når det kommer til deres kost. Men Gurven tilføjer, at der kan være en anden, mere uhyggelig kilde til energiforbrug. Tsimané er ofte ramt af visse typer infektioner eller parasitter, som orme, der bæres af at leve i bestemte isolerede landdistrikter. Gurven vurderer, at omkring 10 procent af deres daglige energiindtag faktisk bliver brugt op af deres immunsystemer at bekæmpe disse farlige indtrengere:

"Hvis du spiser en 2.000 kalorie diæt om dagen, kan du forestille dig 200 kalorier, der bare hjælper din krop til at holde alle mikrokritterne i skak. Jeg fortæller mine elever, at det er den tropiske skovæt: Spis hvad du vil, og du vil stadig tabe sig, "siger han.

Så mens man forsøger at tage et par skridt i løbet af dagen, er det nok muligt at handle med moderne medicin for at bruge energi, der kæmper for parasitter, er heller ikke en god idé heller. Men næste gang du står over for beslutningen om at tage elevatoren eller trappen, foreslår Gurven, at du husker Tsimané, som har gået væk fra konsekvenserne af en kalorieindhold i hundreder af år.

"Vi kan selvfølgelig ikke leve som jæger-samlere," siger han. "Hvad vi kan vise er, wow, livsstilsforskelle kan virkelig gøre en forskel."