Denne Restaurant tager spor fra 'Stranger Things' Sensory Deprivation Tank

Bord til … en ?

Disse tre ord plejede at være bane for hver solo diners eksistens, men en japansk rammekæde ønsker at tage dem tilbage, for foodies, der mener, at handlingen med at spise er bedst oplevet uden nogen menneskelig distraktion. De gør et meget godt punkt: Hvis du vil nyde din rige svinekød fuldt ud tonkotsu bouillon, videnskaben antyder, at du bør grøfte inaktiv chatter og spise i restauranten svarende til a Fremmede ting -style sensorisk deprivation tank.

I Ichiran, der netop har åbnet sin 62. globale filial, behandles diners for en helt anti-social oplevelse, fuldstændig blottet for menneskelig interaktion, som indebærer at spise alene i en lukket "smagskoncentration booth." Ideen som beskrevet på dens site, er at disse opdelte kabiner tillader "privatliv" og "fuldt fokus på din skål af ramen." Med andre ord giver det dig mulighed for at være opmærksom på opgaven ved hånden: smagning af din mad.

"Folk lukker øjnene og fokuserer, når de virkelig ønsker at koncentrere sig om noget," siger webstedets hjemmeside. Det gentager de konklusioner, at mange undersøgelser, om opmærksomhed og sensorisk deprivation er kommet til: Sanseafledninger er i stand til at smide en persons opmærksomhedsspænding. I 2011, en undersøgelse i tidsskriftet Hukommelse & erkendelse forklarede, at folk lukker øjnene, når de forsøger at huske visuelle minder for specifikt at blokere udvendig visuelle stimuli, der kan være forvirrende. Ligeledes er en 2011 studie i Psychonomic Bulletin & Review fandt ud af, at både auditiv og visuel distraktion rodede med en persons evne til at huske visuelle minder. Princippet bag disse undersøgelser er det samme bag ideen om at spise i en booth, hvor potentielt distraherende lyde, seværdigheder og endda lugte - Ichiran tjener kun en enkelt skål, så der er ingen konkurrerende dufte - holdes på et minimum. (Dino for Eleven's dukkert i den sensoriske deprivationstank, for fuldt ud at få adgang til hendes kræfter, i Fremmede ting.)

Der er dog tegn på, at spise alene fører til mindre fødeindtag, en effekt, der kan komme i brand for Ichirans ejere. En undersøgelse i tidsskriftet Fysiologi og adfærd, udgivet i 2006, viste, at spisning med venner gjorde det sværere for folk at kontrollere, hvor meget de indtog, hvilket gjorde dem mere tilbøjelige til at overvælde. Forskerne bag undersøgelsen opdagede en advarsel, selvom: Spiser med fremmede syntes ikke at være så distraherende.

Alt dette tyder på, at ægte foodies bør foretrække at spise alene, men når de bliver tvunget, ville de vælge randoms som spisekammerater over deres distraherende venner - hvilket giver meget mening. Hvilken selvrespektende æder vil virkelig dele deres måltid, alligevel?