Er A2-mælk virkelig "Super Milk?"

Mælk var engang et af de enkleste og mest enkle stoffer man kunne have. Men i de seneste år har sundhedssektoren naturligvis fået fat i det, og nu ud over halvanden og hel og 2 procent og skummet har vi også mælkefri "mælke" som mandelmælk, kokosmælk, cashew mælk og - i et forsøg på at være edgy og foodie og nærende alt sammen - kakerlakmælk.

Men som fortryllet som amerikanerne er med supermelke, er der en, vi har undladt at afhente det, der er mere populært i udlandet: A2-mælk.

A2-mælk er traditionel, fordi det stadig er kødmælk. Forskellen er, at det i stedet for beta-casein A1-proteinet, der findes i den mest markedsførte slags mælk, indeholder proteinet A2. A1 beta-kasein frigiver et specifikt opioidpeptid, beta-casomorphin-7 eller BCM7, når det fordøjes. A2 gør det ikke.

Geelmælk og fåremælk er naturligvis A2. Det er også menneskemælk. Faktisk er det også koemælk, når køerne er fra Asien eller Afrika; en europæisk stamme producerer A1 beta-kasein, resultatet af en genetisk mutation, der siden har eksisteret. Men A1-stammen er begrænset til en udvalgt befolkning, så det er stadig muligt at opdrætte besætninger af europæiske køer, der kun producerer A2-mælk. Sådan gør de landmænd, der leverer A2 Milk Company, den New Zealand-baserede gruppe bag det eponymous produkt, det, de gør.

De forskellige kommer ned på kun en aminosyre, men legioner af A2-omsættere siger, at standard A1-mælk forværrer deres irritabel tarmsyndrom eller er ugrønt på grund af deres laktoseintolerance. A2-mælk, fortællingen går, er fri for alle mulige risici, du står over for, hvis du drikker A1, fra dagligdags ubehag til diabetes. Der har også været meget snak om uærlig mærkning fra Lion Group, som producerer flere mærker med A2-mærket.

Så hvor super er A2, alligevel?

"Jeg er forsigtig med udtryk som" supermælk "" Keith Woodford, forfatter af Djævel i mælken: sygdom, sundhed og politik i A1 og A2 mælk, sagde i en email til Inverse. "Det er bemærkelsesværdigt, at befolkninger, der har et højt indtag af A1-beta-kasein, også er populationer, der har høje hjertesygdomme og type 1-diabetes. Vi har nu en bedre forståelse for videnskaben bagved dette, og vi har resultater fra dyr, men det er sværere at bevise endeligt hos mennesker gennem kliniske forsøg, fordi disse sygdomme tager så lang tid at manifestere sig."

Ved dyreforsøg har A1-beta-kasein vist sig at bremse fødevaren, der bevæger sig gennem tarmen med ca. seks timer. Det betyder seks timer mellem, hvornår du drikker mælken, og når du kisser den ud, hvor du er underkastet fordøjelsesbesvær, gas, oppustethed og lignende. Ifølge Woodford kan A1 (teknisk, BCM7) også bidrage til inflammation og forskellige negative autoimmune reaktioner. Woodford siger det personligt, at risikoen for hjertesygdomme er det, der driver ham for at undgå mælk indeholdende A1 beta-kasein, selvom han til tider vil bruge den i små mængder til sin kaffe, hvis der ikke er nogen A2 ved hånden.

Komplikationerne fra uærlig reklame hjælper ikke med, da fortalere af A2 forsøger at muskel ind i den almindelige mejeriindustri. For at være klar, er det ikke virkningerne af A2, der bliver forkert repræsenteret, kun dens fysiske tilstedeværelse i forskellige produkter. Woodford er blevet kontaktet af mange vrede, snydt forbrugere, herunder sin egen datter, der købte PURA eller mælkebøndermælk efter at have fået det til at tro, at det udelukkende indeholdt A2-proteinet (i stedet indeholder de A1 og A2).

Og det betyder ifølge Woodford, at det bare er almindelig gammel mælk.