Håndværk øl lavet af gråvand giver håb til tørke drikker

$config[ads_kvadrat] not found

h

h
Anonim

Californien tørken har forvandlet gårde til at falde, samtidig med at den gylne stat giver frugtbar grund til kreative beredskabsplaner. Lenny Mendonca, grundlægger af Mavericks Brewing, har en: Han ønsker at lave øl ud af gråvand, genanvendt vand, der kommer fra kloakker. Han har teknologien, nu venter han bare på at finde ud af, hvor tørt hans offentlighed virkelig er.

Mavericks 'recycled-water Tunnel Vision IPA, som blev afsløret på konferencen Meeting of the Minds i oktober, er lavet med 100 procent gråvand renset ved hjælp af tech lånt fra NASA, som længe har brugt vandgenvindings teknologi i sit rumfartøj. Kun en ud af de fem dommere ved konferencens blindproevning var i stand til at opdage en forskel i smag. Denne forskel var ikke - det er værd at bemærke - smagen af ​​lort.

Problem er, tanken om at drikke toilet og vaskeri rester er svært for folk at sluge. Vandknaphed bliver et stort nok problem til at tvinge folks hænder (eller mund), men det er ikke rigtig kommet til massemarkedet. Hvad genanvendt vand har brug for, siger han, er en branding overhaling.

“ Nyt vand er en meget bedre måde at tænke på og mærke genanvendt vand end noget, der er mere generisk, som genanvendt eller toilet til tryk," han fortalte Inverse. Selvfølgelig siger han, at hele debatten er "latterlig" - der er ikke noget som nyt vand, fordi det hele bliver genbrugt - men at få forbrugerne til at forstå dette vil ikke ske natten over.

At give offentligheden en historielektion kan hjælpe. Det er ikke et nyt koncept at bruge øl til at rense vand. "Dette er" tilbage til fremtiden "med øl," siger han. "Hvis du går tilbage til tiden for munkene i middelalderen, bryggede folk øl for at hjælpe med at rense vandet ved at koge det. Det har en lang, rig historie. "Men at give forbrugerne en historisk kontekst er mindre at overbevise dem om at vedtage middelalderlige teknikker, end det handler om at revidere gamle perspektiver. "Tidligere havde du ikke disse vand systemer, så du behandlede vand som den dyrebare vare, det er," siger Mendonca. ” Vi behandle det som det er gratis."

Woohoohoohoo mine venner, hvad en øl er det! Den bedste belgiske trappist bryggede især det farverige efterår. Santé! #kraftbeer #craftbeer #trappistesrochefort #trappist #trappistbeer #belgianbeer #hopandhappiness #autumn # trappistesrochefort8

Et billede indsendt af alexbaker (@barancsisandor) på

Alligevel forbliver Mendonca optimistisk trods det faktum, at i Californien forhindrer statslove i øjeblikket ham i at sælge produkter fremstillet med genbrugsvand. Den momentum, der skabes af den nuværende tørke, sætter ham på højre side af historien. Men folk - og lovgivning - har stadig brug for at fange op til tiden. Mendonca har en ret simpel strategi for at fremskynde processen.

"Du kan tage to afsnit for at forklare det," siger han, "eller du kan bare give dem en øl." Dude rammer de nonprofit-arrangementer hårdt.

Til sidst håber han at gøre for genanvendt vand hvad "Fair Trade" -bevægelsen gjorde for etiske varer - det vil sige gøre forbrug dem tiltalende på flere niveauer.

"Hvis vi er bekymrede for, at vand løber ud," siger han, "hvorfor kræver vi ikke, at det er produceret på denne måde?"

$config[ads_kvadrat] not found