Indholdsfortegnelse:
Der er en masse interessante kosttrends lige nu, som berømtheder sværger til at tabe sig og føle sig bedre tilpas. Men er disse spisevaner - som keto, intermitterende faste, juice og mere - faktisk sunde for dig? Life & Style t alte udelukkende med tre registrerede diætister - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD og Dr. Rachel Paul, PhD, RD - om nogle af de hotteste kosttrends i øjeblikket og fik deres (gradunderbyggede) meninger om, hvor gavnlige de kan være for dit generelle velvære.
Ketogen diæt
Den meget populære keto-diæt er en kostplan med lavt kulhydratindhold og fedtindhold, som alle fra Kourtney Kardashian til Halle Berry har udråbt fordelene ved. Grundlæggende er tanken, at størstedelen af dine kulhydrater skal erstattes med fedt, som nogle hævder vil sparke din krop ind i den metaboliske tilstand af ketose. Din krop er så tvunget til at forbrænde fedt for energi. Selvom det lyder ideelt, er det nok ikke en god langsigtet plan, ifølge eksperterne.
SP: “Det er bestemt ikke sundt på lang sigt. Det fjerner mange essentielle, sunde fødevarer fra din kost - såsom mange frugter, grøntsager, fuldkorn ... og fødevarer, der er forbundet med optimal sundhed og lang levetid," forklarede Palmer, der er kendt som The Plant-Powered Diætist. "For ikke at nævne den livskvalitet, der er forbundet med denne diæt, kan du ikke spise ude eller socialisere omkring fødevarer meget let ... Det kan fremme dårlig spiseadfærd og psykologi omkring nydelsen af mad og måltider.”
SHB: “Keto-diæten er ikke en langsigtet diæt eller en bæredygtig livsstil. Vores hjerne alene har brug for 130 gram kulhydrater om dagen for at fungere,” bemærkede Brondo om keto, som generelt anbefaler omkring 20 til 50 gram kulhydrater om dagen, afhængigt af individet. "Vores hjerne kan klare sig, hvis det er nødvendigt, men alligevel har vores røde blodlegemer brug for de 130 gram kulhydrater om dagen, for at de kan fungere. Keto-diæten er ikke sikker og er heller ikke bæredygtig. At følge sådan en kulhydratfattig diæt i en længere periode giver ikke plads til også at nyde livet.”
RP: “Den største fordel, jeg ser ved keto-diæten, er, at personen er mæt (dvs. ikke sulten) sammenlignet med andre kosttiltag,” sagde Dr. Paul. "Der er dog ikke nok langsigtede undersøgelser til at afgøre, om Keto er sikkert på lang sigt. Ernæring er den nyeste videnskab, vi opdager stadig nye vitaminer og næringsstoffer, og det er sikrest at spise en række forskellige fødevarer i stedet for at fjerne visse fødevaregrupper fuldstændigt.”
Dr. Paul nedbrød et par sundhedsmæssige bekymringer, som hun ser hos nogle mennesker, såsom "forhøjet kolesterol" fra "superlav-kulhydratdiæter." Hun tilføjede, "Derudover vil personen uden (næppe) kulhydrater gå glip af nogle vigtige vitaminer og mineraler og kan ændre deres tarmmikrobiota negativt ... Enhver diæt i en kort periode er sandsynligvis fin (selvfølgelig tal med din læge først, før du begynder på noget nyt), men på lang sigt vil jeg ikke anbefale noget så strengt.”
Opsummering: Keto som en kortsigtet slankekur er højst sandsynligt ikke skadelig, men det er ikke noget, der bør opretholdes for lange perioder. Kulhydrater er ikke fjenden, de er en del af en velafbalanceret kost.
Intermitterende faste
Intermitterende faste er meget populær blandt fitnesstrænere lige nu. Det er et mønster, hvor du cykler gennem perioder med spisning og faste.For eksempel kan dit spisevindue på otte timer i løbet af dagen være fra kl. 10.00 til 18.00. og så bruges de næste 16 timer på at faste (a.k.a. ikke at indtage mad). Dette er en favorit blandt Vanessa Hudgens, som krediterer spisestilen for at få hende til at føle sig bedst fysisk.
SP: Palmer forklarede, at "forskning ikke konsekvent har understøttet" ideen om, at intermitterende faste giver dit stofskifte et boost. Det har vist sig at forårsage vægttab - men ikke af den grund, du måske tror. "Det giver mening, at du vil tabe dig, fordi du reducerer antallet af måltider og kalorier, du indtager," sagde hun.
Det største problem, Palmer ser med intermitterende faste, er, at det kan påvirke dit forhold til mad. "Der er nogle bekymringer om, at det kan skabe usund spiseadfærd, med binging på de ikke-faste dage og sult og afsavn på fastedagene, samt lavere indtag af vigtige næringsstoffer.Det er ikke den sundeste måde at tabe sig på. Men det ser ud til at virke for nogle mennesker, og der er en historie med fastemønstre i traditionelle kostvaner,” tilføjede hun.
SHB: Hvis du ikke faster ordentligt, kan det endda have en negativ effekt på dit stofskifte, ifølge Brondo. "Intermitterende faste har faktisk den modsatte effekt på dit stofskifte, da det at gå for længe uden at spise kan bremse stofskiftet," sagde hun. "Det er ikke et effektivt vægttabsværktøj eller en bæredygtig kost. At være alt for sulten gør det lettere at overspise til dit næste måltid." Diætisten tilføjede: "Selv hvis du vænner dig til sulten, betyder det ofte faldende sociale begivenheder og leve livet baseret på dit intermitterende fasteskema. Det er ikke en sund (eller særlig sjov) måde at leve på."
RP: På den anden side bemærkede Dr. Paul, at det kunne hjælpe med at tilføje disciplin til en persons daglige madrutine. "Jeg finder fordelene ved intermitterende faste mere psykologiske end noget andet.Hvis det at have fastsat timers spisning hjælper dig til ikke at spise morgenmad, hvis du ikke allerede er morgenmadsmenneske, og ikke spise is sent om aftenen (fordi vi norm alt ikke spiser broccoli ved midnat!), så kan intermitterende faste være for du." Hun forklarede: "Hvad der er vigtigere er, hvad der realistisk virker for den enkelte person. Hvis du altid bliver sulten til morgenmad, for eksempel, så spis morgenmad!”
Opsummering: Kend din krop og lad være med at sulte dig selv. Intermitterende faste kan eller måske ikke få dig til at tabe dig, men vær forsigtig, hvis du er den type person, der psykologisk ikke reagerer godt på en streng regulering af dine måltider.
Juicing
Folk vender sig ofte til "juicing", når de vil "detoxe" deres krop. Det refererer norm alt til at lave en juicerens, hvor du primært indtager frugt- og grøntsagsjuice, mens du undgår fast føde. Den anbefalede periode kan være alt fra én til ti dage.Alle tre eksperter bekræftede, at din krop naturligt afgifter sig selv, så der er ingen videnskabelig opbakning, der siger, at du skal gøre mere. “Din lever er en naturlig detox. Du behøver ikke andet!" Dr. Paul sagde.
SP: At holde din kost fyldt med sund mad og forblive hydreret vil gøre det trick, sagde Palmer. "Der er nogle diætstrategier, der understøtter din krops naturlige detox-system - herunder masser af vand, frugt- og grøntsagsforbrug, kostfibre, korsblomstrede grøntsager, sunde proteinkilder og tilstrækkeligt indtag af mikronæringsstoffer."
SHB: Men får du det godt med at juice? Brondo forklarede den fornemmelse ved at tilføje: "Hvis du laver en juicerens og kun drikker juice, kan du måske føle illusionen en 'detox', fordi der bogstaveligt t alt ikke er anden mad, der går ind i din krop. Der er intet iboende ved en juice, der afgifter kroppen. Juice har gavnlige vitaminer, mineraler og fibre, men har ikke magiske kræfter.”
Opsummering: Juicing er en nem måde at tilføje flere frugter og grøntsager til din daglige kost, men det vil ikke "detoxe" dine krop mere, end den allerede naturligt gør.
Adaptogen diæt
“Dette er ideen om, at du kan bruge urter til at genoprette balancen mellem stress i livsstilen. Visse urter menes at hjælpe med dette formål ved at mediere den adaptive stressreaktion i kroppen.,” forklarede Palmer, mens han tilføjede, “Der er omkring 70 urteplanter, der har dokumenterede adaptogene egenskaber.” Hun bemærkede dog, at dette emne stadig er ret uudforsket. "Flere undersøgelser er nødvendige for at forstå, hvordan de fungerer, og om de virkelig hjælper," sagde hun. Det er nu nemt at finde nogle af disse populære varer som ashwagandha, reishi-svampe og maca i kapselform hos din lokale købmand, men Palmer og Brondo anbefaler begge at tilføje ingrediensen til din daglige kost.
SP: “Det er altid en god idé at inkludere hele fødevarer i din kost for fordele, da du ikke kan indtage også meget via kosten - når du tager kosttilskud, kan du indtage store mængder af forbindelser,” forklarede Palmer."Men det har vist sig, at nogle urter og botaniske stoffer har fordele på højere niveauer i forskningen uden bekymringer om toksicitet. Det er vigtigt at lede efter dokumenterede fordele og sikkerhedsniveauer i forskning, før du prøver en urte-/botanisk kur. Spørg din sundhedsplejerske, før du starter et nyt kosttilskud."
SHB: “Det meste forskning er kun blevet udført på dyr, ikke mennesker. Hvis du dog er interesseret i at prøve dem, er der ingen skade for dem," sagde Brondo. "Selvom de ikke er 100 bevist at arbejde, kan de heller ikke skade. Jeg anbefaler at tilføje dem til maden."
Opsummering: Adaptogener er måske ikke magiske, men de vil højst sandsynligt ikke skade. Hvis du vil begynde at indtage nye ingredienser via p-piller, skal du kontakte din læge.
“umuligt” kød
The Impossible Burger - en plantebaseret køderstatning, der forbløffende ligner ægte rødt kød - fejer over nationen.Jay-Z, Katy Perry og Serena Williamser blot nogle få af de højprofilerede investorer i virksomheden. Sammenkogningen har 21 ingredienser, som Brondo bemærkede er "Sojaprotein, kokosolie, solsikkeolie og 'naturlige smagsstoffer'. De andre ingredienser i det er i spormængder." Palmer tilføjede, at det er "en meget forarbejdet fødevare, men ingredienserne er generelt sikre." Skal du helt opgive oksekød for dette nye produkt? Det er gavnligt at tilføje flere kødfrie dage til din kost, men Impossible Meats er måske ikke din hellige gral.
SP: "Den bekymring, jeg har, er den høje mængde mættet fedt, som er blevet forbundet med hjertesundhedsproblemer," Palmer sagde. "Der er helt sikkert flere sunde plantefødevarer, du kan inkludere i din kost, såsom linser, bønner, quinoa og tofu. Simple, minim alt forarbejdede vegetabilske fødevarer er bedre for den generelle sundhed. Men jeg synes ikke, der er noget g alt i at inkludere en i kosten en eller to gange om ugen, og det kan hjælpe folk til at gå over til en mere plantebaseret kost, som har sundhedsmæssige fordele.Derudover har disse produkter et betydeligt lavere øko-fodaftryk end animalske fødevarer.”
Med hensyn til at vælge en mere plantefokuseret kost generelt, tilføjede Palmer: "Der er fordele ved at spise primært plantebaseret kost fremfor dyrerig kost baseret på forskning. Disse er hjertesundhed, reduceret kræftrisiko og lavere risiko for fedme."
SHB: “Folk undrer sig ofte over soja-leghæmoglobin eller hæm i den umulige burger. Denne hæm er gensplejset (a.k.a. GMO) for at få burgeren til at smage og 'bløde' som oksekød,” forklarede Brondo. "Det er generelt anerkendt som sikkert - eller GRAS - af FDA. Selvom der helt sikkert er flere fuldfoder-måder at få protein på … er der ikke noget at være bekymret over på ingredienslisten.”
RP: Dr. Paul erkendte, at "der er enorme miljømæssige fordele ved at sænke kødforbruget", men hendes stemme er at gå med hvad ved du. "Jeg stoler personligt mere på dyret, end jeg stoler på videnskabsmanden i laboratoriet.Jo færre ingredienser, og især alle ingredienser, som du, din mor og din bedstemor kunne identificere, jo bedre,” sagde hun. "Prøv at bruge nødder, frø, ost, yoghurt, tofu, edamame i stedet for kød en gang imellem."
Opsummering: The Impossible Burger er ikke nødvendigvis svaret på alle dine plantebaserede bønner, men prøver "Meatless Monday" eller at inkorporere flere veganske og vegetariske måltider i din ugentlige kost er gavnligt for dit helbred og miljøet.
Når det kommer til slankekure, er der ikke noget, der hedder et quick fix. Vær smart, behandl din krop godt, og hvis en modenhed lyder for godt til at være sand... er det sandsynligvis det.